Oznaka: sadje

Kandirano sadje najpogosteje nastopa v slaščicah, ki se pripravljajo za božič in novo leto. Znan je božični kruh, v katerem se poleg kandiranega sadja uporabljajo še suho sadje in oreščki. Kuharski mojstri in peki pa nas želijo spomniti, da so možnosti, ko lahko uporabimo eksotično in tudi drugo kandirano sadje, neskončne. Dobro si je zapomniti, da kandirano sadje ne sodi samo v sladice, temveč se lepo poda k mesu, kot sta predvsem divjačina ter svinjsko meso. Morda bi se morali večkrat spomniti na kandirano sadje, oreščke ter suho sadje tudi zato, ker so zelo okusni in zelo popestrijo marsikatero sladico. Pri kandiranih dobrotah je edina slaba stran, da vsebujejo precej dodanega sladkorja, ki se mu je zaradi zdravstvenih razlogov čimbolj izogibati. Kandirano sadje lahko tudi podarite, saj je lahko zelo lepo darilo, če ga zapakirate v prikupno embalažo. Lahko se lotite njegove priprave tudi doma. Na internetu boste našli številne recepte in namige o pripravi kandiranega sadja. Verjetno vas zanima, katero sadje je najbolj primerno za kandiranje. Še zlasti primerni so agrumi, kot so limone, limete ter pomaranče, pa tudi ingver, ananas in češnje. Možnosti za kandiranje sadja so neskončne. Pogosto se ga lahko tudi oblije s čokolado, da postane slasten čokoladni bonbon. Kandirano sadje dobi poseben pomen, če ga pripravimo sami. Receptov za pripravo kandiranega sadja je precej v revijah, knjigah in spletu. Za kandiranje so zlasti primerne pomaranče, limone, ananas, datlji, češnje in ingver. Če jih namočimo v čokolado, postanejo domači čokoladni bonboni. Ob kandiranju agrumov je treba upoštevati dejstvo, da so lupine agrumov škropljene s pesticidi in konzervansi. Zato je treba agrume pred uporabo dalj časa namakati. Nekateri dodajo raztopini, v kateri se namakajo, tudi sodo bikarbono, ki naj bi še povečala čistilni učinek. Najbolje pa je, če kupite pomaranče in limone, ki so ekološko pridelane. Zanje boste odšteli nekaj več denarja, vendar pa se boste lahko lotili priprave kandiranega sadja brez predhodnega namakanja. V naših krajih se vse pogosteje pojavlja kandirani kaki, ki navdušuje vedno več ljudi. Je tudi zelo zdravo darilo, ki je pridelano v našem okolju. Zagotovo vam bodo za tako darilo hvaležni vsi vaši prijatelji in družinski člani, ki jim živeti zdravo veliko pomeni in se tudi sami držijo načel zdravega življenjskega sloga. Marsikomu svež kaki ne tekne, saj deluje precej astringentno in v ustih pusti čuden občutek. Prav zato je njegova kandirana različica odlična alternativa.